Vrei să prepari un desert rapid, proaspăt și cu ingrediente de sezon? Tarta cu fructe se potrivește oricând ai nevoie de ceva ușor, iar prospețimea fructelor evidențiază fiecare rețetă. În articolul de mai jos vei găsi cinci variante de tarte cu fructe adaptate pentru vară sau început de toamnă. Fiecare rețetă se prepară cu pași simpli, astfel încât să obții gustul autentic și aspectul apetisant fără eforturi complicate.
1. Tartă cu zmeură și cremă de mascarpone
Aroma zmeurei combinată cu o cremă de mascarpone creează un desert potrivit pentru zilele calde. Ca să pregătești rapid această tartă cu fructe proaspete, alege un aluat fraged, pe care îl răcești și îl coci înainte să adaugi crema fină.
Ingrediente
- blat: făină, unt rece, zahăr, ou, sare
- cremă: mascarpone, frișcă lichidă, zahăr, sare, vanilie
- topping: zmeură, zahăr, mentă
Cum procedezi?
- Amestecă ingredientele pentru blat și adună aluatul într-o bilă. Ține-l la frigider măcar 30 de minute.
- Întinde-l în forma de tartă și coace-l până prinde culoare.
- Bate mascarponele cu frișcă, zahăr și vanilie, apoi repartizează crema peste blat.
- Pune pe foc o parte din zmeură cu zahăr, pentru o dulceață rapidă. Răcește și adaugă peste cremă.
- Decorează cu zmeură proaspătă și frunze de mentă.
Poți adăuga puțină coajă de lămâie rasă în cremă pentru gust mai proaspăt.
2. Tartă cu piersici și migdale
Dacă ai la îndemână piersici coapte, pregătește cu ele o tartă parfumată. Blatul fraged completează gustul dulce al piersicilor, iar migdalele feliate adaugă o notă crocantă.
Ingrediente
- blat: făină, unt, ou, zahăr
- umplutură: piersici, zahăr brun, migdale feliate, scorțișoară
Instrucțiuni
- Frământă aluatul din făină, unt și ou, apoi întinde-l în tavă și coace-l 10 minute.
- Taie piersicile felii subțiri.
- Așează-le pe blat, presară zahăr brun, scorțișoară și migdale.
- Bate ușor tava de masă pentru o distribuție uniformă și coace până piersicile devin moi, iar migdalele prind culoare.
Dacă nu ai piersici, poți folosi și caise sau nectarine.
3. Tartă cu cireșe – rețeta clasică de vară
Tarta cu cireșe rămâne o alegere populară în sezonul cald. Folosește cireșe proaspete, puțin zahăr și un blat simplu pentru a obține rapid un desert savuros.
Ingrediente
- aluat pentru tartă: făină, unt, zahăr, ou
- umplutură: cireșe fără sâmburi, zahăr pudră, amidon alimentar
Mod de preparare
- Amestecă cireșele cu zahăr și amidon pentru a lega sucul din fructe.
- Întinde aluatul în tavă și pune umplutura peste el.
- Decupează fâșii subțiri din aluat și acoperă parțial tarta.
- Coace desertul la foc mediu până capătă nuanță aurie.
Servește tarta după ce se răcește, cu frișcă bătută ori o porție de înghețată de vanilie. Poți alege și opțiuni cu fructe de pădure sau creme ușoare.
4. Tartă cu afine și cremă fină de brânză
Dacă vrei o tartă cu textură cremoasă și fructe proaspete, încearcă această rețetă cu afine. Blatul simplu și umplutura din brânză se completează perfect, iar afinele aduc o notă răcoritoare.
Ingrediente
- blat: făină, unt, ou, zahăr
- cremă: brânză cremoasă, zahăr pudră, vanilie, frișcă lichidă, coajă de portocală
- topping: afine proaspete
Cum prepari?
- Coace blatul într-o formă antiaderentă și lasă-l la răcit.
- Amestecă brânza cu zahăr pudră, frișcă și puțină coajă de portocală.
- Întinde crema peste blat, apoi acoperă tarta cu afine din abundență.
Dacă nu ai afine, zmeura sau coacăzele pot fi alternative potrivite.
5. Tartă rustică cu mere și scorțișoară
Această tartă se potrivește oricărei perioade din an, iar ingredientele se găsesc ușor. Merele subțiri, combinate cu scorțișoară și zahăr brun, creează o umplutură gustoasă și parfum delicat.
Ingrediente
- aluat: făină, unt, apă rece, zahăr
- umplutură: mere tăiate subțire, scorțișoară, zahăr brun
Instrucțiuni
- Întinde aluatul într-o foaie rotundă direct pe hârtia de copt.
- Pune merele feliate amestecate cu zahăr brun și scorțișoară în mijloc.
- Adu marginile aluatului peste umplutură.
- Coace la 180°C până aluatul se rumenește și merele se înmoaie.
Dacă vrei, poți presăra câteva stafide sau nuci între mere pentru gust diferit.
Tartele cu fructe de sezon pot fi adaptate cu ușurință, în funcție de preferințe sau ce găsești pe piață: căpșuni, prune, pere sau mixuri de fructe. Alege oricare dintre rețetele de mai sus și surprinde-i pe cei dragi cu deserturi simple și proaspete, perfecte pentru a fi savurate în acest sezon!
